料理教室 お魚料理

お魚の調理を習いに行ってきました。

先月は、いわしだったのですが、スーパーを覗いてもいわしは見当たらず復習しないまま今月が到来。

今月は鯖を一匹さばきました。

自慢ではありませんがアジより大きい魚をさばいたことはない私。
その上、一回ではすんなり理解できない私。
先生の説明は丁寧でよかったのですが、やっとこさ、三枚におろせました。

感動。

急に料理上手になった気分。

鯖って一匹でみると模様がかわいいことも発見。急にダイバー目線ですが。

最近、近所にイナダが売ってるので家で要復習だね。鯖でもいいけど。

そんな中でのメニューは

さばの韓国風煮付け
焼きさばずし
さばとあらの鍋仕立て

鯖も新鮮だと美味しいですね。

それにしても今回はかなり必死でした。

一緒のテーブルになった方、お世話さまでした。